Pentru foi
2 oua
9 linguri zahar
9 linguri lapte
9 linguri ulei
2 plicuri zahar vanilat
un praf de sare
1 lingurita amoniac
faina cat cuprinde
Pentru crema:
150 g zahar+4 linguri
2 linguri cacao
3 oua
6 linguri apa
1 pachet margarina pentru prajituri
Se amesteca zaharul cu laptele si uleiul si se pun intr-o craticioara pe foc. Dupa ce a dat in clocot se adauga zaharul vanilat si sarea. Se lasa la racit, apoi se adauga amoniacul si ouale si se amesteca continuu.Se adauga faina si se framanta pana se obtine un aluat omogen, ca pentru paine. Se imparte in 4. Se intind foile si se coc pe dosul tavii cate 5-10 minute la foc potrivit.
Se pune la fiert apa cu 4 linguri de zahar si cacaua, amestecand continuu pana se ingroasa, apoi se da la o parte. Separat, se amesteca ouale cu 150 g zahar, se pun la foc mic si se amesteca incontinuu, pana se formeaza o spuma albicioasa. Se ia vasul de pe foc si se rastoarna, putin cate putin, in compozitia cu cacao. Se lasa totul din nou la racit. Margarina se freaca spuma si se toarna in ea, treptat, amestecul preparat anterior pana se obtine o crema omogena. Se asambleaza prajitura cu o foaie si un rand de crema, ultimul rand trebuie sa fie o foaie. Se decoreaza cu ciocolata de menaj.
