Tortilla preparata la cuptor

By admin, October 26, 2012

Mod de preparare :

Se curata, se spala si se taie cartofii ca pentru cartofi pai dar putin mai grosi.
Se pune intr-o cratita ulei de masline mai mult cat sa acopere cartofii (sau se poate praji in doua ture cartofi) cand e incins uleiul se pun cartofii la prajit si se lasa pana se inmoie cartofii nu se lasa sa se prajeasca.
Apoi se scot si se pun la scurs intr-o strecuratoare mare si se condimenteaza cu sare, piper, coniment de cartofi si boia de ardei dulce dupa preferinta fiecaruia.
Taiem ceapa solzisori si ardeiul gras in doua si apoi feliute subtiri.
Dupa ce am terminat cu cartofii punem ceapa la calit si gogosarul in acelas ulei si le lasam pana se inmoaie putin.
In timpul acesta taiem cabanosul si dupa ce terminam cu ceapa il punem si pe el putin la prajit.
Dupa care taiem bucatele mici 3 sau 4 feliute subtiri de sunca afumata pe aceastea le adaugam ne prajite in compozitie.
Intr-un bol mare punem cartofii, ceapa, ardeiul gras, carnati prajiti, sunca afumata si le amestecam gustam sa vedem daca m-ai trebuie sare, dupa care adaugam oule si o lingurita din ulei scurs din strecuratoare apoi amestecam cu o paleta compozita pana se omogenizeaza.
Pune foaie de copt intr-o tava mare turnam compozita si punem tortilla la cuptor pentru 30 sau 40 de minute depinde de cum se coace.
Dupa ce sa copt lasam putin sa se raceasca si apoi poate fi servita.
Pofta Buna !!!