Tort Inimioara
Instructions:
Pentru sirop ai nevoie de:
- 50 g zah?r, 50 ml ap?, 1/2 baton de vanilie, 1 linguri?? zeam? de l?mâie, 150 ml rom.
- 2 ou?, 250 ml lapte, 40 g fain?, 300 g ciocolat? de menaj, 100 g zah?r pudr?, 50 g cacao, 250 g unt.
- Separi albu?urile de g?lbenu?uri.
- Ba?i albu?urile spum? cu zah?rul. In bezea încorporezi treptat, cu mi?c?ri lente, verticale, g?lbenu?urile ?i cacaua cernut? împreun? cu faina. Ungi cu unt ?i tapetezi cu fain? o form? inimioar?.
- Torni compozi?ia ?i coci blatul în cuptorul preînc?lzit, la foc moderat, timp de 35-40 de minute. Prepari pe foc un sirop din ap? ?i zah?r. Iei vasul de pe foc ?i adaugi batonul de vanilie, zeama de l?mâie ?i romul. Tai blatul r?cit în dou? foi.
- A?ezi foile pe 2 farfurii ?i le strope?ti cu siropul cald. Intr-o crati??, freci ou?le cu zah?rul pudr?, faina, cacaua ?i laptele.
- Fierbi crema la bain-marie pân? se îngroa??, amestecând continuu.
- Stingi focul, adaugi ciocolata ?i omogenizezi.
- In untul frecat spum?, încorporezi lingur? cu lingur? crema r?cit?.
- I Jngi un blat cu crem?, suprapui al doilea blat ?i îmbraci tortul cu crema r?mas?. II p?strezi la rece timp de 5-6 ore, apoi îl decorezi dup? imagina?ie.
