Tort diplomat
Instructions:
Mod de preparare:
- Punem la fiert laptele cu zaharul.
- Intre timp batem un ou.
- Cand laptele incepe sa fiarba adaugam oul si amestecam continuu.
- Compozitia trebuie sa se ingroase putin (daca nu se ingroasa mai adaugam un ou batut).
- O lasam la racit dar amestecam in ea din cand in cand.
- Dizolvam gelatina intr-o cana de apa si o punem la foc mic, amestecam continuu pana se omogenizeaza.
- O dam deoparte dar amestecam din cand in cand.
- Gelatina calduta o adaugam peste crema de lapte aproape rece si amestecam bine (daca nu incepe sa se gelatineze crema o mai punem cateva minute la foc).
- Intre timp batem frisca, adaugam doua intaritoare de frisca si continuam sa o batem bine.
- Amestecam frisca cu crema si incepem sa ne miscam rapid la asamblarea tortului.
- Asezam piscoturile pe fundul tavii si pe margine (folosim o tava care se desface pentru a putea scoate tortul).
- Adaugam un strat de crema, punem fructe taiate bucatele, apoi un alt strat de crema.
- Netezim crema cu un cutit lat apoi decoram tortul cu fructe si frisca.
- Il tinem la rece pentru 10-12 ore.
- Cand este gata desfacem tava si il scoatem cu grija.
- tapetam o oala de marime potrivita cu folie alimentara.
- Asezam fructele pentru decor pe fundul oalei si piscoturile pe margine.
- Adaugam un rand de crema, fructe taiate, alt rand de crema si piscoturile deasupra.
- Il tinem la rece pentru 10-12 ore.
- Cand este gata punem un platou deasupra la oala si intoarcem oala pentru a scoate tortul pe platou.
- Indepartam folia alimentara si decoram tortul cu frisca.
