Tort de piersici cu crema de iaurt si branza de vaci
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- Pentru blat - avem nevoie:
- oua - 2
- zeama de portocala - 2 linguri
- zahar - 80 g
- plic zahar vanilat - 1
- faina - 75 g
- praf de copt - 1/2 lingurita
- Pentru uns - avem nevoie:
- gem de piersici - 8 linguri
- Pentru crema - avem nevoie:
- iaurt - 500 g
- branza de vaci (slaba) - 250 g
- plic zahar vanilat - 1
- zahar - 2 linguri
- zeama de lamaie - 1 lingura
- lichior de portocale - 3 linguri
- foi de gelatina - 7
- frisca batuta - 250 g
- In plus - avem nevoie:
- piersici - 800 g
- frisca batuta - 250 g
- plic zahar vanilat - 1
Instructions:
Mod de preparare:
- Se bat ouale cu zeama de portocala, se adauga zaharul, zaharul vanilat si faina amestecate cu praful de copt si se toarna aluatul intr-o forma cu pereti detasabili (diametrul: 26 cm), tapetata cu hartie pentru copt.
- Apoi se coace blatul 12-15 minute in cuptorul incins la 200°C, se lasa sa se raceasca, se taie in doua pe orizontala si se unge fiecare jumatate cu gemul de piersici incalzit.
- Dupa care se prepara o crema din iaurt, branza de vaci, zahar, zahar vanilat, zeama de lamaie si lichior, se amesteca gelatina inmuiata si dizolvata, mai intai cu 2-3 linguri de crema si apoi cu restul de crema.
- Se tine crema la rece si cand s-a inchegat, se incorporeaza si frisca batuta.
- Apoi se pune crema inchegata intre cele doua jumatati de blat.
- Se acopera tortul cu frisca batuta in care s-a incorporat zaharul vanilat, iar peste frisca se aseaza piersicile curatate de coaja si samburi si taiate felii.
