Tocanita De Ciuperci Cu Placinta Taraneasca Cu Cartof
Instructions:
Modul de preparare:
- Ciupercile se cur???, se spal? ?i cu codi?e cu tot se taie în felii mai m?ri?oare.
- Ardeii gra?i f?r? cotorul cu semin?e, se spal? ?i se taie în fa?ii sub?iri.
- Ceapa se cur???, se spal?, se taie în pe?ti?ori ?i se c?le?te în uleiul înfierbântat panâ devine sticloas?.
- Apoi se adaug? ardeii gra?i ?i dup? 2-3 minute ?i ciupercile.
- Se înn?bu?esc pan? se fr?gezesc bine ?i mai scade din linchidul l?sat de acesta.
- Se condimenteaz? cu sare, piper m?cinat ?i cimbru.
- Cand aproape sunt gata se adaug? ?i ro?iile scoase din bulion ?i se în?bu?esc pan? sunt gata.
- Spre sfar?it se presar? cu verdea?? de p?trunjel sp?lat? ?i tocat? m?runt.
- Drojdia de bere se freac? cu zah?r, se toarn? 200 ml. ap? dezmor?it? ?i se las? s? dospeasc? pan? î?i dubleaz? volumul.
- Pe o plan?et? se pune f?ina în piramid?, se face un cuib în care se toarn? maiaua de drojdie de bere.
- Se mai toarn? pu?in? ap? ?i se fr?mant? bine cu f?ina ?i aluatul ob?inut se adun? în sfer?, se pudreaz? cu f?in?, se acoper? cu un servet ?i se las? s? dospeasc? la un loc c?ldu? cam timp de 1-2 ore.
- Cartofii se cur??? de coaj?, se spal?, se taie în cubule?e ?i se fierb în ap? cu sare pan? sunt moi.
- Se zdrobesc pentru a se face un piure.
- Se s?reaz? ?i pipereaz?.
- Din aluatul de pl?cinte se ia cam 100 g se întinde în foaie rotund?, se umplu cu 1-2 linguri cu piureu de cartofi, se împacheteaz?, se întinde din nou în pl?cint?, care se pr?je?te în ulei înfierbântat pe ambele p?râi pan? se rumenesc frumos.
