Supa de perisoare cu tarhon
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- carne de vaca - 90 g
- franzela - 1/2 felie
- orez - 1/2 lingurita
- patrunjel verde tocat - 1/2 lingurita
- tarhon -
- galbenuse - 2
- zeama de lamaie - 1 lingurita
- sare - dupa gust
- morcovi - 2
- cartof mare - 1
Instructions:
Mod de preparare:
- Carnea fara grasime se da prin masina de tocat, de 3 ori, apoi impreuna cu franzela inmuiata si stoarsa.
- Dupa care se amesteca cu orezul curatat, spalat si cu patrunjelul verde tocat.
- Din acesta compozitie se formeaza perisoare mici, care se fierb in apa clocotita, pina se inmoaie bine carnea vom curata zarzavatul, se da pe razatoare si se pune la fiert.
- In timpul fierberii se adauga si cartoful curatat si taiat cuburi.
- Se fierb impreuna apoi se strecoara si in zeama obtinuta se pun perisoarele, impreuna cu tarhonul verde tocat.
- Dupa care se lasa sa mai dea un clocot, apoi se ia de pe foc si se drege cu galbenusul frecat cu putina sare si amestecat cu zeama de lamiie.
