Sup? de Fasole cu Cârna?i Afuma?i
Instructions:
Mod de preparare :
- Fasolea se alege de impurit??i, se spal? (este indicat dac? se poate s? o l?sa?i timp de 10-12 ore la înmuiat în ap? rece) apoi se pune la fiert în ap? rece.
- Dupa care se schimb? apa de fierbere de 2-3 ori, înlocuindu-se cu ap? fierbinte.
- Ceapa se taie m?runt ?i se pr?je?te în ulei.
- Se adaug? boiaua de ardei ?i se pr?je?te pu?in împreun? cu ceapa.
- Dup? ce a?i f?cut ultima schimbare a apei de fierbere, se adaug? ceapa pr?jit? cu boia, morcovul, ?elina ?i albitura t?iate m?runt ?i pu?in? sare sau delikat.
- Dup? ce fasolea este bine fiart?, se adaug? usturoiul tocat, praful de cimbru sau tarhonul op?rit ?i tocat, împreun? cu carna?ii t?ia?i felii.
