500 g miez de nuca macinat
300 g zahar
7 oua
3 linguri cacao neagra
esenta de vanilie si rom
1 plic de crema de vanilie
1 plic frisca
fulgi de migdale sau de porumb
Se pune intr-o cratita miezul de nuca, zaharul si trei linguri de apa. Se amesteca incet pana se topeste tot zaharul si se lasa la racit. Galbenusurile se separa de albusuri si se amesteca cu 3 linguri de cacao si cateva picaturi de esenta de vanilie si rom. Se toarna peste nuca si se omogenizeaza. Abusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de nuca, amestecand usor de jos in sus. Compozitia se toarna intr-o tava rotunda de tort tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora. Se pregateste frisca si crema de vanilie conform instructiunilor de pe plic. Se scoate blatul de tort si se lasa la racit. Se taie in 3 foi si se insiropeaza cu un sirop din 3 linguri de zahar, 1 lingura de apa si esenta de rom. Se intinde crema de vanilie intre feliile de blat. Se imbraca tortul intr-un strat gros de frisca. Se face un sos de zahar ars din 4 linguri de zahar si 2 de apa si se caramelizeaza fulgii de migdale cu care se decoreaza tortul.
