Salata verde cu piept de pui
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- salata verde - 500 g
- piept de pui dezosat - 400 g
- ardei gras rosu - 1
- unt - 2 linguri
- ceapa verde - 6 fire
- masline negre - 100 g
- capere - 1 lingura
- mustar cu hrean - 2 lingurite
- ulei - 4 linguri
- coaja rasa de lamaie - 1 lingura
- zeama de lamaie - 2 linguri
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare :
- Pieptul de pui se taie fasii lungi si inguste, se sareaza, se pipereaza si se prajeste timp de 7 minute, uniform, in untul incins.
- Se scoate pe hartie absorbanta si se lasa sa se raceasca.
- Salata verde se curata si se spala bine, apoi se rupe cu mana bucati mari, care se pun pe un platou.
- Ardeiul gras se spala, se curata si se taie fasii lungi, care se pun peste salata, impreuna cu ceapa verde, curatata, spalata si taiata rondele.
- Dupa care se scot samburii maslinelor si acestea se taie inele, care se raspandesc pe platou.
- Deasupra se aranjeaza estetic suvitele de carne de pui prajite.
- Intr-un bol, se freaca mustarul picant cu uleiul, apoi se adauga zeama de lamaie, coaja rasa de lamaie, sarea, piperul si caperele.
- Toate se amesteca, pentru omogenizare.
- Sosul obtinut se toarna peste salata de pe platou.
- Pana la servire, platoul se tine la rece.
