Ingrediente:
500 g piept de pui fiert
200 g telina fiarta
1 gulie cam de 400 g, fiarta
2 mere
150 g mazare fiarta
4 oua fierte
1 lamaie
1 lingura boia dulce
Sosul tartar:
12 linguri maioneza
4 linguri mustar
4 linguri smantana
1 lingurita zahar
1 lingurita otet
sare si piper, dupa gust
Mod de preparare:
Se prepara sosul tartar: intr-un castron, se pune maioneza, mustarul, smantana, zaharul, otetul, sarea si piperul. Se amesteca totul bine pana se omogenizeaza. Jumatate din cantitatea de sos tartar se pune deoparte, pentru ornat. Restul sosului ramane in castron. Carnea de pui, telina si gulia, toate fierte, se taie cubulete. Merele se curata de coaja, se spala, se indeparteaza semintele, iar fructele se taie cuburi mici. Carnea, telina, gulia, mazarea si merele se pun in castronul cu sos tartar si se amesteca. Se iau 10 cupe cu picior. Se trece o felie de lamaie pe buza lor, iar fiecare cupa se trece cu buza prin boia de ardei. In cupe se pune salata preparata, iar deasupra salatei se toarna 2 linguri din sosul tartar pastrat. In mijlocul fiecarei cupe se pune cate o jumatate de ou fiert. Pe buza cupei cu boia se fixeaza o felie de lamaie. Cupele cu salata se pastreaza la rece pana la servire.
