Ingrediente:
1 cana orez
3 cani apa
1 cutie mazar
1 cutie porumb
1 cutie ciuperci
1 catel de usturoi
2 cepe
150-200 g smantana degresata
1 lingura otet balsamic
verdeata proaspata
nucsoara proaspat macinata
sare si piper, dupa gust
ulei
Mod de preparare:
Se caleste orezul in ulei incins, se adauga apa si se introduce vasul la cuptor, timp de 30-40 de minute. Se taie ceapa pestisori fini. Se aseaza intr-un bol si se freaca cu un praf de sare. Se adauga otetul balsamic. Peste ceapa, se pune mazarea scursa bine, porumbul si ciupercile, scurse, taiate si calite cateva minute in ulei foarte incins. Se adauga verdeata, sarea, piperul si nucsoara macinata proaspat. Se scoate orezul din cuptor si se lasa sa se racoreasca putin. Daca este foarte legat, se toarna peste el o jumatate de cana cu lapte dulce si se amesteca usor, ca sa se desfaca, bob cu bob. Fiind fierbinte, excesul de lichid se va evapora. Lasa orezul sa se racoreasca bine si adauga smantana. Amesteca usor. Combina cele doua compozitii: orezul si ceapa, ciupercile, mazarea si porumbul. Se serveste rece. Se obtin 6 portii.
