Rosii umplute cu ciuperci
Ingredients:
- ciuperci albe champignon - 1 kg
- rosii de dimensiuni mici - 1 kg
- cepe date pe razatoarea fina - 2
- catei de usturoi - 3 sau 4
- branza de burduf sau cascaval ras - 250 g
- ulei - 50 ml
- buchetel de marar - 1
- sare si piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Rosiile se spala si li se taie deasupra un capacel prin care, cu lingurita, se scoate miezul.
- Se pun apoi cu gura in jos pe o farfurie ca sa se scurga de zeama.
- Intr-un castron mai mare se amesteca bine ceapa rasa cu branza sau cu cascavalul, cu piperul si apoi se pune sare dupa gust.
- Cu aceasta compozitie se umplu pe trei sferturi rosiile.
- Deasupra fiecarei rosii se pune, ca o palarioara, cate o ciuperca.
- Ciupercile trebuie oparite cu apa si sare inainte de a le folosi.
- Intr-o tava unsa cu ulei se asaza rosiile una langa alta intr-un sos facut din miezul rosiilor bine maruntit, usturoi si marar.
- Se tin la cuptor 30-40 de minute si se servesc fierbinti, ca aperitiv.
- Cat timp rosiile sunt in cuptor, din 10 in 10 minute se toarna cate o lingura de sos din tava peste fiecare ciupercuta, pentru ca sa nu se usuce si sa fie frageda.
