Risotto cu fructe
Ingredients:
- unt - 1 lingura
- ceapa taiata marunt - 1/2 cana
- orez - 1/2 cana
- supa de pui sau de legume - 3 cani
- vin alb sau suc de mere - 1/2 cana
- mar rosu, taiat cubulete - 1
- pepene galben, fara coaja si seminte, taiat cubulete - 1
- struguri - 1/2 cana
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Se topeste untul si se adauga ceapa taiata marunt.
- Se fierbe acoperit, la foc mediu, amestecand ocazional, pana se inmoaie ceapa (4-5 minute).
- Se adauga orezul si se continua fierberea, amestecand continuu inca 2 minute.
- Separat, se amesteca supa de pui sau de legume cu vinul.
- Se reduce temperatura si se adauga treptat 1 si 1/2 cana supa peste orez.
- Se acopera si se lasa la fiert 10 minute. Se adauga merele si pepenele galben.
- Dupa un timp, se toarna amestecul de supa si vin, cate o jumatate de cana odata.
- Se amesteca din cand in cand, pana cand scade lichidul, iar orezul este moale (12-15 minute).
- Se da focul la mic, se adauga strugurii si se mai lasa 1-2 minute.
