1-2 kg de pulpa
200 g bacon feliat
1 cana vin rosu
sare
piper
oregano
condimente pentru carne de porc
cimbru
3 mere
1 strugure
1 rodie
Se spala carnea si se pune intr-un castron. Se adauga condimentele, sarea, piperul, cimbrul, oregano si vinul. Se completeaza cu apa astfel incat carnea sa fie acoperita si se lasa la macerat 2-3 ore. Se pune carnea intr-o tava mare, se aseaza deasupra feliile de bacon si se leaga strans cu o sfoara de jur imprejur toata bucata de carne. Deasupra se toarna zeama in care a stat carnea. Se pun in tava merele taiate felii si boabele de struguri, apoi se da la cuptor timp de o ora. Se aseaza pe un platou impreuna cu fructele si se adauga boabele de rodie. Inainte de a se servi, se indeparteaza sfoara.
