Prajitura sarlota
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- Pentru blat - avem nevoie:
- oua - 3
- zahar - 4 linguri
- faina - 4 linguri
- praf de sare - 1 plic
- zahar vanilat - 1 plic
- Pentru sarlota - avem nevoie:
- oua - 7
- gelatina alba - 5 plicuri
- faina - 4 linguri
- lapte - 1 litru
- zahar - 16 linguri
- cacao - 2 linguri
- frisca lichida - 500 ml
- zahar vanilat - 2 plicuri
Instructions:
Mod de preparare:
Pentru blat.
- Se pregateste o tava de 33/23cm tapetata cu hartie pergament (hartie de copt).
- Se freaca galbenusurile cu sarea,vanilia si zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga faina, iar la sfarsit albusurile batute spuma tare.
- Apoi se amesteca usor de jos in sus.
- Dupa care se toarna compozitia in tava si se da la cuptorul preancalzit la 180gC pentru 30-35 de minute.
- Dupa care se scoate si se lasa la racit.
- Pentru sarlota:
- Mai intai lasam gelatina la inmuiat in 300ml lapte rece, apoi se amesteca galbenusurile cu un praf de sare, 4 linguri de zahar si cele 4 linguri de faina.
- Apoi se toarna restul de lapte si se amesteca bine cu mixerul.
- Se transfera compozitia intr-o oala si se pune la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa,dar atentie fara sa fiarba.
- Dupa ce am terminat se ia de pe foc si se adauga gelatina topita, apoi se pune oala intr-un vas cu apa rece la racit.
- Intre timp albusurile se bat spuma tare cu 8 linguri de zahar ca la bezele si se amesteca in compozitia de lapte racita.
- Batem frisca spuma cu restul de zahar(4 linguri).
- Apoi se opreste putina frisca pentru ornat, iar restul se amesteca in crema.
- Dupa care se imparte compozitia in 2 parti, iar intr-una se pun 2 linguri de cacao si in cealalta, zaharul vanilat.
- Apoi o lasam putin la frigider timp de 15-20 de minut.
- Dupa care se tapateaza tava in care am copt blatul, cu folie de plastic alimentar, se pune blatul, apoi se aseaza alternativ straturi din compozitia de sarlota.
- Mai lasa la frigider timp de 2 ore, dupa care se scoate si se taie dupa preferinta, apoi se decoreaza cu frisca ramasa.
