Ingrediente:
1 ficat de gîsc? sau 2-3 de g?in?
2 cepe (optional)
150 g unt
2-3 linguri lapte
sare
gogo?ari
castraveciori
ou?
Mod de preparare:
Se taie cepele în patru, se a?az? pe fundul unei crati?e mici, se pune o lingur? de unt, ficatul, laptele ?i 2-3 linguri de ap?. Se acoper? crati?a ?i se las? la foc mic pîn? scade apa de tot. Dup? ce s-a r?cit, se d? prin ma?ina de tocat cu ceap? cu tot, se pune într-un castron ?i se freac? cu restul de unt pîn? devine ca o past? spumoas?. La sfîr?it se adaug? sarea, se amestec?, se a?az? pe o farfurie de servit ?i se garnise?te cu gogo?ari acri, castraveciori acri sau ou? fierte tari.
