Ingrediente:
6 ou?
1 g?lbenu? crud
2 linguri unt
2 linguri brînz? ras? (brînz? de oaie)
1 linguri?? m?rar tocat
sare
Mod de preparare:
Se fierb ou?le tari, se las? s? se r?ceasc?, se cur??? de coaj? ?i se taie în dou? în lungime. Se scot g?lbenu?urile, se pun într–un castron, se freac? bine cu untul, ad?ugînd ?i un g?lbenu? crud, brînza ?i sarea. Cu aceast? past? se umplu jum?t??ile de albu?, se presar? cu m?rar tocat ?i se a?az? pe farfurie; marginile farfuriei se orneaza cu crengu?e de m?rar.
