Orez cu sos de masline
Ingredients:
- orez - 500 g
- vegeta - 2-3 lingurite
- ulei - 50 ml
- ulei - 2 linguri
- cepe mari - 2
- patrunjel - o legatura
- marar - o legatura
- masline (negre sau verzi) - 500 g
- condimente - (oregano, maghiran, enibahar macinat, piper macinat, nucsoara)
- lamaie - o jumatate
- bulion - o lingura
- foaie de dafin - una
Instructions:
Mod de preparare :
- Una dintre cepe se curata, se spala, apoi se toaca fin si se caleste putin in 50 ml ulei, impreuna cu vegeta si cu condimentele.
- Apoi se adauga orezul spalat si ales si putina apa.
- Se lasa la foc mic circa o jumatate de ora, astfel incat orezul sa se inmoaie.
- Intre timp, se prepara sosul de masline.
- Fiecare maslina se inteapa in mai multe locuri cu furculita.
- Se toaca cea de-a doua ceapa, se caleste in restul de ulei, apoi se adauga maslinele si apa, astfel incat sa fie acoperite.
- Se lasa sa fiarba circa 20 de minute.
- Pe la jumatatea fierberii, se adauga jumatatea de lamaie taiata in felii si putin piper macinat.
- Spre sfarsit, se pune foaia de dafin si bulionul dizolvat infoarte putina apa rece.
- Se mai lasa sa dea un clocot si se ia sosul de pe foc.
- Cand orezul este fiert, se ia vasul de pe foc si se adauga verdeata spalata si tocata.
- Se serveste cu sos turnat deasupra.
