Muschiulet file
Ingredients:
- varza alba - 800 g
- morcovi mici - 300 g
- ceapa - 1
- muschiulet file de vita - 500 g
- piper boabe - 1 lingurita
- ienibahar - 1 lingurita
- coriandru - 1 lingurita
- ulei masline - 2 linguri
- unt - 1 lingura
- supa - 150 ml
- smantana - 50 ml
- amidon - 1 lingurita
- sucul si coaja - 1/2 lamaie
Instructions:
Mod de preparare:
- Varza se taie marunt.
- Se curata morcovii.
- Ceapa se taie marunt.
- Boabele de piper, coriandru si ienibahar se piseaza.
- Se da carnea prin amestecul obtinut si se prajeste 15 minute in ulei.
- Se sareaza si se inveleste in folie de aluminiu timp de 15 minute.
- Se claeste ceapa in unt topit.
- Se adauga varza, morcovii, sarea si piperul si se lasa sa fiarba inabusit 15 minute.
- Se toarna smantana si supa, lasand sa mai fiarba 10 minute.
- Se adauga amidonul.
- Se condimenteaza legumele cu sare, piper, sucul si zeama de lamaie.
