2,5 kg muschi de vita
4 linguri unt
1 lingura ulei de masline
4 catei usturoi
4 cepe
1 morcov
crengute de cimbru
sare si piper
Muschiul de vita se spala si se cresteaza adanc pe ambele parti. Se leaga cu ata ca sa nu se desfaca. Se topeste untul intr-o cratita, se adauga uleiul de masline si muschiul de vita. Se prajeste pe ambele parti. Ceapa se curata si se taie in jumatati. Usturoiul se foloseste intreg. Morcovul se curata si se taie felii grosute. Peste carnea rumenita se adauga legumele si se dau la cuptor pentru 50 de minute. Cand este gata se indeparteaza ata, se aseaza carnea pe un platou si se pun in jur legumele.
