Muschi de vita cu sos de spanac
Ingredients:
- fileuri din muschi de vita - 4x150g fiecare(aproximativ)
- ceapa taiata marunt - 3 linguri
- vin alb sec - 1 cana
- spanac, fara codite - 250g
- lapte degresat - 1 cana
- nucsoara - 1/8 lingurita
Instructions:
Mod de preparare:
- Se incalzeste cuptorul la 200 de grade.
- Muschiul de vita se pune intr-o tigaie incinsa la foc iute.
- Se frige cateva minute, intorcandu-l frecvent pana se rumeneste pe toate partile.
- Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
- Se pune apoi in tava si se da la cuptor 15 minute.
- Dupa ce este scos din cuptor, muschiul se acopera cu o folie de aluminiu.
- Se lasa 10 minute.
- Intre timp, se caleste ceapa la foc potrivit pana se inmoaie.
- Se adauga vinul si se lasa 6 minute sa fiarba, pana scade lichidul la o treime.
- Se pune spanacul si se fierbe acoperit, la foc mic.
- Cand spanacul este fiert, se adauga laptele si scortisoara si se lasa pana da in clocot.
- Se transfera toate ingredientele intr-un blender si se amesteca la viteza mare.
- Sosul obtinut se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
- Muschiul de vita se taie bucatele, pe diagonala si se servesc alaturi de sosul de spanac.
