Muschi de vita cu ciuperci
Ingredients:
- muschi de vita - 900 g
- ulei - 100 ml
- unt - 100 g
- faina - 20 g
- pasta de tomate - 15 g
- supa de oase - 200 ml
- ciuperci - 150 g
- morcovi - 30 g
- radacina de patrunjel - 30 g
- pastarnac - 30 g
- sare si piper - dupa gust
- telina - 30 g
- muschi de vita - 900 g
- ulei - 100 ml
- vin rosu - 200 ml
- vin alb - 100 ml
Instructions:
Mod de preparare:
- Muschiul se curata de pielite, se spala si se transeaza dupa care se da cu un praf de sare si piper, se aseaza intr-o cratita cu uleiul bine incins si se rumeneste usor pe ambele parti.
- Separat se incinge untul in care se calesc legumele taiate potrivit , faina cu pasta de tomate si vinul alb.
- Se lasa la fiert 5 minute dupa care se strecoara si se toarna sosul obtinut peste muschi, adaugand ciupercile curatate, spalate si taiate lame.
- Se introduce muschiul in cuptorul incins si se lasa 30 - 35 de minute inainte de al scoate cu 5 minute adaugam vinul rosu.
- Se serveste cu sosul propriu.
