Musaca moldoveneasca de cartofi
Ingredients:
- cartofi - 2 kg
- carne tocata - 1 kg
- ceapa mijlocie - una
- boia de ardei dulce - o lingurita
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
- unt - o lingura
- smantana - 2 linguri
- ulei - o lingura
- cascaval - 100 g
Instructions:
Mod de preparare:
- Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare, taiati in 4 , ca pentru piure-ul de cartofi.
- Cand s-au fiert se strecoara de apa in care s-au fiert si se strivesc; se amesteca cu smantana, unt, sare, piper.
- Intr-o tigaie se pune uleiul si ceapa taiata marunt, dupa care se adauga carnea tocata, boiaua dulce, sarea si piperul.
- Se ia de pe foc cand carnea este bine prajita.
- Intr-o tava dreptunghiulara se pune un strat de cartofi piure apoi un strat de carne apoi un alt strat de cartofi piure.
- Tava nu se unge.
- Deasupre ultimului strat de cartofi se pune cascavalul ras si se da cuptor, la foc mediu pentru 15 minute sau pana se rumeneste cascavalul.
- Musacaua se serveste calda cu salata.
