Musaca de macaroane cu ciuperci
Ingredients:
- macaroane sau taitei lati - 500 g
- ulei - 1 lingura
- mazare - 200 g
- morcovi - 2
- ciuperci - 500 g
- ceapa mare - 1
- catei de usturoi - 5
- ulei - 1 ceasca
- rosii decojite si taiate marunt - 0,5 kg
- sare - dupa gust
- busuioc - taiat marunt
- piper - dupa gust
- cimbru - dupa gust
- margarina - 9 linguri
- faina - 11 linguri
- apa - 8-9 cesti
- masline fara samburi - 10-15
- marar si patrunjel tocat - 4 linguri
Instructions:
Mod de preparare :
- Se fierb macaroanele in apa cu sare si 1 lingura de ulei, timp de 8 minute.
- Apoi se clatesc cu apa rece si se strecoara.
- Se fierbe de asemenea mazarea timp de 6 minute in apa cu sare si se strecoara.
- Se spala si se taie marunt morcovul, ciupercile, cepa, usturoiul si se calesc in ulei.
- Dupa care se adauga rosiile, sarea, piperul, cimbrul si busuiocul.
- Se fierb pana raman numai cu uleiul.
- Sosul besamel se pregateste astfel: in margarina topita se pune faina, se amesteca continuu pana capata culoare aurie.
- Dupa aceia se adauga cu mare grija apa (cate putina) si se amesteca cu telul.
- Cand este gata se ia de pe foc si se adauga sarea si patrunjelul.
- Se tapeteaza cu ulei sau se foloseste hartia de copt, o forma mare si se pune un strat subtire de sos besame, apoi in straturi alternative macaroane si sos de ciuperci, presarand deasupra sosului de ciuperci, de fiecare data, putina mazare, si din nou crema besamel.
- Se repeta operatia de 4-5 ori, astfel incat sa se astearna deasupra un strat mai gros de crema besamel, peste care se presara maslinele.
- Dupa ce am terminat se da la cuptor incins timp de 25-30 minute.
