Malai moldovenesc cu dovleac
Ingredients:
- malai - 1/2 kg
- ulei - 1 lingura
- lapte - 3/4 l
- sare - 1/2 lingurita
- ovleac - o felie
- drojdie - 25 g
- zahar - 2 linguri cu varf
- faina - 2 lingurite
Instructions:
Mod de preparare:
- Se pune la crescut drojdia muiata putin in lapte, cu zahar si faina.
- Malaiul cernut intr-un castron se opareste cu laptele clocotit, astfel ca sa fie imbibat tot malaiul.
- Apoi se amesteca bine si se adauga sarea.
- Cand malaiul se raceste putin, se adauga maiaua, apoi dovleacul, curatat de coaja si de seminte, si taiat bucatele subtiri.
- Dupa care se adauga restul de zahar, apoi se toarna compozitia intr-o tava lata, unsa bine cu ulei sau se poate folosi hartia de copt.
- Se lasa sa creasca acoperit,timp de 20 de minute, la caldura.
- Se baga in cuptor si se lasa sa se coaca, pana prinde o crusta roz.
