Icre de fasole cu masline
Instructions:
Mod de preparare :
- Se alege fasolea, se spal?, se pune la înmuiat, peste noapte, în ap? cald?, a doua zi se arunc? ap?, se cl?te?te tot cu ap? cald? ?i se pune la fiert în ap? pu?in?.
- Cand a început s? se sf?rame se ia de pe foc, se scurge de ap? ?i se trece prin mixer sau se sf?ram? cu telul de f?cut pireu, pan? nu mai r?mane nici un bob întreg.
- Dupa care se adaug? sare ?i se freac? în continuare cu o lingur? de lemn.
- Apoi se pune uleiul pic?tur? cu pic?tur? ?i se freac? pan? se albe?te.
- Ceapa se spal?, se cur???, se d? pe raz?toare.
- Usturoiul se cur???, se zdrobe?te pan? se face past?.
- Se amestec? amandou? cu fasolea.
- Se adaug? zeama de l?maie ?i se freac? totul pan? se ob?ine o past? omogen?.
- Se serve?te rece, ca aperitiv, pus? în castroane ori pe paine, ornat? cu m?sline t?iate feliu?e sau cu p?trunjel tocat .
