Huevos Rancheros („Ou?le fermierului
Instructions:
Mod de preparare :
- Incinge?i uleiul într-o tigaie cu fundul gros.
- Apoi c?li?i ceapa împreun? cu ardeiul circa timp de 10 minute, la foc mic.
- Dupa care ad?uga?i usturoiul ?i mirodeniile ?i mai l?sa?i totul pe foc înc? un minut sau dou?.
- Pune?i peste mirodenii ro?iile ?i zah?rul, amesteca?i bine, acoperi?i tigaia ?i l?sa?i ingredientele s? fiarb? împreun?,la foc domol, circa timp de 20 minute, apoi lua?i capacul ?i l?sa?i tigaia pe foc înc? 20 minute.
- Fierbe?i ou?le ochi, câte unul pe rând, într-o cr?ticioar? cu ap? clocotit?.
- Sunt gata în câteva secunde.
- Pe m?sur? ce le scoate?i, pune?i-le la scurs, apoi p?stra?i-le la cald.
- Dac? prefera?i, pute?i prepara ou?le ochi în ulei, astfel încât s? fie pr?jite, nu fierte.
- Pune?i lipiile pe gr?tar (sau la grill, în cuptorul cu microunde) ?i l?sa?i-le câteva clipe pân? ce devin u?or crocante.
- Ave?i grij? s? le întoarce?i pe fiecare parte.
- Ad?uga?i sare ?i piper dup? gust la sosul de ro?ii.
- Apoi a?eza?i câte dou? lipii pe fiecare farfurie, pune?i un ou în fiecare dintre ele, sos de ro?ii, orna?i cu p?trunjel verde.
- Pofta buna !!!
