Ingrediente:
750 g ficat de porc
1 lingur? unt
1 linguri?? ulei
100 g sl?nin?
1 praf de piper
Mod de preparare:
Se cur??? ficatul, se taie în felii de grosimea degetului, iar fiecare felie în p?trate de circa 3 cm. Se d? cu pu?in piper. Se înfierbânt? o lingur? de unt cu o linguri?? de ulei ?i se pune ficatul numai o clip? pân? începe s? se rumeneasc? pe ambele p?r?i. Se d? la o parte ?i se pun câte patru buc??i pe o frigare mic?, alternând cu felii de sl?nin?. Se înfierbânt? gr?tarul ?i se a?eaz? frig?ruile. Se frig 15 minute pe foc potrivit. Se s?reaz? când sunt aproape gata. Se servesc cu legume ?i salat?.
