Fileuri de peste alb cu usturoi si migdale sau nuci
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- fileuri de peste (a 140 g) - 8
- lamaie - 1
- sare - dupa gust
- catei de usturoi - 9-10
- galbenusuri - 2
- ulei - 250 ml
- piper - 1 varf de cutit
- fire cimbru - 1-2
- patrunjel verde - cateva frunze
- foi de dafin proaspete - 2
- stifturi de migdale sau nuci - 20 g
Instructions:
Mod de preparare:
- Se spala pestele, se lasa la zvantat, apoi se stropeste cu zeama de lamaie si se sareaza.
- Cateii de usturoi curatati se zdrobesc sau se preseaza si se amesteca cu galbenusurile.
- Apoi se adauga peste ele mai intai zeama de lamaie (o lingura) si apoi uleiul si se face o maioneza mai putin densa.
- Dupa care se gusta de sare si piper.
- Apoi se aseaza fileurile intr-o forma termorezistenta, pe un strat de cimbru, patrunjel si foi de dafin, se ung (pe partea superioara) cu maioneza, se presara deasupra stifturile de migdale sau nuci si se dau timp de 20-25 de minute la cuptorul incins la 170°C.
- Puteti folosi si peste intreg.
- In acest caz, il stropiti cu zeama de lamaie si il sarati si in interior si il tineti la cuptor mai mult, pana ce aripioara dorsala se desprinde usor de trunchi.
