File afumat de peste cu salata de legume
Ingredients:
- file de peste (pastrav,somon) - 200 g
- morcov - 150 g
- radacina de telina - 100 g
- ridiche neagra - 50 g
- praz mic - 1
- sos de soia - 1 lingurita
- otet - 1 lingura
- ulei de masline - 4 linguri
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Fasonam fileurile de peste, in asa fel incat se rezulte forme egale.
- Ceea ce rezulta dupa fasonare se taie marunt si se introduc in salata.
- Apoi spalam si curatam legumele, dupa care le radem foarte fin.
- Prazul se taie si el foarte fin.
- Ridichea neagra se amesteca separat cu otetul si zaharul, se lasa cam 5 minute si apoi si amesteca cu restul legumelor.
- Dupa care adaugam sosul de soia si uleiul de masline, apoi ametecam bine.
- Cu ajutorul unei forme cilindrice sau a unui pahar de apa cu inaltime mica dam forma salatei de legume.
- Asezam un file de peste pe farfurie, apoi aranjam un strat de legume de 3-4 cm.
- Peste acestea,vom aranja inca un file si din nou legume.
- Deasupra asezam cu grija o bucata frumoasa de file.