Dulceata de nuci verzi
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- pentru 100 g nuci se adauga - 1 ½ kg. zahar
- ½ baton vanilie - ½
- lamaie - 1
- apa - 3 pahare
Instructions:
Mod de preparare:
- Nucile verzi se curata de coaja verde de deasupra si se pun la inmuiat in apa rece timp de 48 de ore, schimband apa de 3-4 ori pe zi.
- Dupa aceea, apa se scurge si nucile se pun pentru 24 de ore in apa de var, scuturand din cand in cand vasul.
- Fructele se spala apoi cu apa rece, se inteapa fiecare nuca in citeva locuri cu furculita si se pun din nou in apa rece pentru 48 de ore.
- A sasea zi nucile se scot din apa rece, se scufunda in apa clocotita, se fierb timp de 10 minute si apoi se rastoarna intr-o sita.
- In siropul fierbinte se pun nucile, vanilie si zeama de lamaie.
- Dupa ce dulceata a dat in clocot se ia de pe foc.
- Cand s-a racit, se fierbe inca o data si aceasta operatie se repeta de trei ori.
- Dupa aceea, se fierbe pana cand este gata.
- Rece, se pune in borcane.
