Dulcea?? De C?p?une
Instructions:
Mod De Preparare:
- Speli c?p?unele ?i le cure?i de codi?e.
- Le a?ezi într-o crati?? emailat?, în straturi pres?rate cu zah?r.
- Introduci crati?a în frigider, pentru 12 ore.
- Pui crati?a pe foc mic, pentru 10 minute, timp în care îndep?rtezi mereu spuma.
- Tragi crati?a de pe flac?ra aragazului, sco?i fructele cu o spumier? ?i le a?ezi într-un alt vas.
- Pui din nou pe foc vasul cu siropul r?mas ?i îl fierbi pân? se leag?.
- Când pare legat, picuri câ?iva stropi de sirop pe o farfurie mic?, rece.
- Pic?turile r?mase sub form? de mici sfere, f?r? a se l??i pe farfurie, î?i arat? c? siropul este legat.
- Adaugi în sirop fructele ?i zeama sau sarea de l?mâie ?i continui fierberea pentru câteva clocote, probând din nou dac? se leag? siropul. Scuturi crati?a pe orizontal?, cu mi?c?ri scurte,pentru a evita ca dulcea?a s? se lipeasc? de crati??.
- Iei vasul de pe foc ?i îl acoperi cu un ?ervet umed.
- Dup? ce dulcea?a s-a r?cit, o torni în borcane de 400 ml, în prealabil sterilizate.
- Le înfiletezi bine capacele ?i le depozitezi într-un loc r?coros ?i bine aerisit.
- Reteta pentru 3 borcane.
