Drob de vinete
Instructions:
Mod de preparare :
- Vinetele se cur??? ?i se taie cubule?e, apoi se op?resc cu ap? ?i sare, dup? care se las? la scurs.
- Apoi se toac? ceapa m?runt, se separ? g?lbenu?ul de albu?, dup? care amestec?m vinetele tocate, ceapa tocat?, verdea?a tocat?, g?lbenu?urile b?tute cu sare, piper, delikat, pesmetul ?i albu?ul b?tut spum?.
- Punem compozi?ia în tav? emailat? sau yena, uns? cu unt (se poate folosi si hartia de copt), ?i d?m la cuptor timp de o or?.
- Scoatem din cuptor, ungem compozi?ia cu ou pentru a se rumeni, decor?m cu felii de ro?ii ?i telemea ras? pe deasupra.
