Drob de miel
Ingredients:
- inima, ficatul si plaminii de la un miel -
- ceapa - 1
- morcov - 1
- radacina de patrunjel - 1
- oua - 3-4
- ceapa verde - 4 legaturi
- marar verde - dupa gust
- patrunjel verde - dupa gust
- prapur - 1
- felie paine - 1
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
- ulei -
Instructions:
Mod de preparare:
- Se pune apa cu un praf de sare sa fiarba si cand clocoteste se pun maruntaiele de miel curatate, spalate si se lasa sa fiarba cu o ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel la foc mic.
- Apoi cand sunt gata se lasa sa se raceasca si se trec prin masina de tocat cu o bucatica de miez de paine muiat in apa si stors.
- Apoi se amesteca carnea tocata cu ceapa verde tocata cu tot cu codite, cu marar si patrunjel verde tocate fin, cu sare, piper si cu ouale.
- Se spala bine prapurul.
- Se unge o cratita cu ulei, se asaza prapurul in cratita, se intinde si pe peretii laterali pina sus, se toarna compozitia inauntru, se inveleste cu prapurele, se unge cu ulei deasupra si se introduce in cuptor sa se coaca.
