Deliciul lui Budha
Ingredients:
- Ingrediente - dupa gust
- ciuperci proaspete (sau 1 conserva) - 500 g
- teline potrivite - 2
- morcovi mari - 3
- porumb sau mazare - 1 cutie
- ardei grasi rosii - 2-3
- cepe potrivite - 4-5
- alune decojite (nesarate) -
- sos de soia -
- sos de peste -
- praf de curry -
- amidon alimentar -
- sare - dupa gust
- piper alb negru si verde -
- praf -
- boia de ardei -
- pasta de tomate (sau 1 pahar suc de rosii) - 2 linguri
Instructions:
Mod de preparare :
- Telina si morcovul se taie pai, ardeii carouri mari, ciupercile, daca sunt mici, se lasa intregi; cele mari se taie in jumatate.
- Ceapa se despica in patru.
- Intr-o tigaie adanca (de preferinta, teflonata) se calesc in putin ulei morcovul cu telina, atat cat sa se inmoaie.
- Apoi se adauga ciupercile (fierte sau scurse in prealabil), alunele si porumbul.
- Se stinge cu 1/2 ceasca de apa si se inabusa in continuare timp de 10-12 min.
- Apoi se pun ardeii grasi, sarea, piperul si ceapa, avand grija ca aceasta sa nu se sfarame prea tare in timp ce amestecam legumele.
- Tot atunci adaugam 2-3 lingurite de amidon, dizolvat in putina apa rece si amestecam bine totul, pana cand in cratita se formeaza un sos vascos. (Atentie: ceapa trebuie sa se inabuse nu mai mult de 4-5 minute, atat cat sa se ramana semicruda.
- Spre sfarsit, se adauga sosul de soia si cel de peste si praful de curry, se lasa sa dea in clocot si se ia de pe foc. Fiind o mancare chinezeasca, se serveste cu orez simplu, sos de soia si sos picant.
