Deliciu cu grepfrut si lamaie
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- Blatul - avem nevoie:
- unt - 150 g
- biscuiti - 250g
- zahar tos - 2 linguri
- esenta de vanilie - 1 lingurita
- Glazura - avem nevoie:
- grepfrut roz mai mici - 4
- lamai (coaja rasa si sucul) - 4
- gelatina - 25g
- branza de vaci - 350 g
- crema de branza Mascarpone - 350 g
- zahar tos - 175 g
- oua - 3
- smantana - 150 ml
- gem de caise (încalzit si trecut prin sita pentru glazura) - 250 g
Instructions:
Mod de preparare:
- Unge si tapeteaza cu hartie pergament o forma rotunda cu diametrul de 20 cm si cu baza detasabila.
- Pregatiti astfel blatul: topiti untul într-o tigaie si amestecati în el biscuitii pisati si zaharul.
- Asezati amestecul pe fundul tavii, faceti un strat uniform, presand usor, si dati la frigider.
- Între timp, pregatim glazura: stoarceti usor fructele si pastrati sucul, turnati 150 ml din suc într-un castron mic si adaugati si sucul de lamaie.
- Presarati deasupra gelatina si lasati sa se dizolve timp de 5 minute, apoi puneti castronul la bain-marie pana se topeste gelatina.
- Luati castronul si lasati sa se raceasca numai 1-2 minute (daca amestecul este prea fierbinte sau prea rece, nu se va omogeniza cu branza, iar gelatina va forma cocoloase).
- Omogenizati cu ajutorul mixerului branza de vaci, crema Mascarpone, zaharul tos, galbenusurile, coaja de lamaie si smantana.
- Peste acest amestec turnati gelatina, amestecand foarte bine.
- Albusurile se bat spuma si se vor ncorpora cu grija în compozitia cu branza si gelatina.
- Crema trebuie sa fie omogena.
- Turnati deasupra blatului de biscuiti si puneti la frigider pana a doua zi.
- Aranjati bucatile de fructe pe deasupra.
- Glazurati cu gemul încalzit si serviti rece.
- Pofta buna !!!
