2 kg faina
8 oua
2 cani si jumatate de zahar
1 lingurita sare
coaja de lamaie
esenta de lamaie
500 ml lapte
400 g unt topit
50 g drojdie
Ouale se separa si se bat separat. La albusuri se adauga o cana jumatate de zahar, iar la galbenusuri o cana. Tot la galbenusuri se adauga si sarea. Se inmoaie drojdia cu 150 ml lapte. Peste faina se toarna toate ingredientele, mai putin untul. Se amesteca bine pana se formeaza aluatul, apoi se adauga treptat untul si se framanta inca ½ h. Se lasa la crescut pana cand isi dubleaza marimea, apoi se umple cu nuci, stafide sau rahat, in functie de gust si se da la cuptor.
