Co?ule?e Cu Crem? De C?p?uni
Instructions:
Cum procedezi pentru co?ufe?e: `
- Ba?i bine albu?urile cu zah?rul pân? se înt?resc, apoi adaugi zah?rul vanilat ?i f?ina în ploaie.
- Amesteci u?or compozi?ia, iei din aluat cu o lingur? ?i a?ezi într-o tav?, uns? cu unt ?i tapetat? cu hârtie de copt, mai multe gr?m?joare, la distan?? una de alta.
- Cu dosul lingurii presezi pu?in fiecare gr?m?joar? formându-i o mic? adâncitur?.
- Dai tava la cuptor 3-4 minute, sco?i co?ule?ele calde ?i le modelezipe spatele unei forme mici de tart? sau al unui castronel mic, metalic. Dup? ce s-au r?cit complet, umpli co?ule?ele cu crema de c?p?uni.
- 400 g c?p?uni, 200 g zah?r pudr?, 100 g smântân? pentru fri?c?, 3 ou?, 2 foi de gelatin? sau 10 g gelatin?.
- Pui gelatina la inmuiat in putina apa rece timp de 1/2 de ora.
- Freci bine ou?le cu zah?rul pudr? ?i pui vasul pe o crati?? cu apa care clocote?te, la foc moderat, pentru 20 minute, timp în care amesteci mereu.
- Adaugi gelatina înmuiat? bine, amesteci s? se dizolve complet ?i dai la o parte s? se r?ceasc? pu?in.
- Ba?i bine smântân? la mixer sau cu telul pân? se face fri?c?.
- Zdrobe?ti c?p?unile, le mixezi sau le pasezi prin sit?, apoi le amesteci cu fri?ca ?i crema de ou?.
- Torni compozi?ia în co?ule?e ?i le dai pentru 3 ore la frigider.
- Ornezi co?ule?ele cu fructe proaspete.
