Coaste de porc la gratar cu cartofi copti
Ingredients:
- Ingrediente - pentru 4 portii :
- piept de porc cu coaste - 800 g
- cartofi mari - 4
- cascaval - 100g
- ou - 1
- pasta de tomate - 1 lingura
- catei de usturoi - 2
- coriandru verde - 1 legatura
- ulei - 8 linguri
- salata - 1
- ceapa rosie - 1
- lamaie - 1
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Curata pieptul de pielite si de partile grase in exces, spala-l, scurge-l bine de apa si presara-l cu sare si piper.
- Apoi piseaza intr-o piulita usturoiul impreuna cu coriandrul tocat si o lingurita rasa de sare grunjoasa.
- Adauga pasta de tomate, 3-4 linguri de ulei si zeama de la jumatate de lamaie.
- Dupa care trebuie sa omogenizam bine si unge cu acest amestec pieptul de porc pe toate partile.
- Pune-l apoi pe un gratar bine incins si frige-l timp de 20 sau 25 de minute sau pana ce se rumeneste frumos pe ambele parti.
- Intre timp, spala cartofii, pune-i intr-o tava si coace-i in cuptorul incins circa 30 sau 40 de minute.
- Taie o latura fiecarui cartof, scoate o parte din miezul acestora si umple-i cu un amestec facut din cascaval ras si ou.
- Apoi pune cartofii din nou la cuptor pentru inca 7 sau 8 minute.
- Seveste pieptul de porc cu cartofi copti si cu salata verde preparata cu ceapa, ulei si zeama de lamaie.
