Clatite cu spanac si branza
Ingredients:
- faina - 300 g
- oua - 6
- lapte - 250 g
- spanac - 1,5 kg
- branza de vaci - 250 g
- cascaval - 50 g
- smantana - 250 g
- ulei - 50 ml
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Din faina, lapte si 3 oua se prepara un aluat de clatite.
- Se lasa o ora la frigider apoi se pregatesc 15 clatite mai groase.
- Spanacul se spala, se opareste in apa clocotita, se scurge bine, se toaca marunt si se caleste in ulei incins.
- Se amesteca cu branza de vaci si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
- La aceasta compozitie se adauga cele trei oua ramase, bine batute.
- Se amesteca bine compozitia pentru a se omogeniza.
- Intr-o cratita de marimea clatitelor, unsa bine cu ulei, se asaza in straturi succesive cate o clatita si umplutura de spanac cu branza, avand grija ca deasupra sa fie clatita.
- Se toarna smantana si se introduce la cuptor pentru 15 min.
