Ciorba de pui a la grec
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- pui - 1 kg
- apa - 2,5 l
- morcovi - 200 g
- albitura (telina, pastarnac, radacina de patrunjel) - 300 g
- ceapa - 200 g
- orez - 100 g
- smantana - 250 g
- faina - 50 g
- oua - 3
- ulei - 100 ml
- sare de lamaie - 5 g
- patrunjel - 50 g
- marar - 50 g
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Zarzavaturile se curata, se spala, se taie cuburi si se inabusa in ulei cu adaos de apa.
- Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se pune la fiert in apa cu sare, se adauga zarzavatul inabusit si puiul care a fost parlit si spalat.
- In timpul fierberii se spumeaza.
- Orezul se curata de corpuri straine, se spala, se scurge si se pune la fiert separat.
- Dupa ce a fiert, pasarea se scoate, se dezoseaza si se taie carnea bucatele, timp in care se adauga in supa orezul fiert si apoi carnea.
- Se pregateste sosul pentru dres din galbenusurile batute bine, smantana frecata si faina cu adaos de zeama de la ciorba.
- Se amesteca bine compozitia si se adauga in vasul cu ciorba, continuandu-se inca 5 minute fierberea.
- Se potriveste gustul cu sare si sare de lamaie dizolvata.
- Se serveste cu verdeata taiata marunt.
