Ciorb? de Fasole cu Tarhon
Instructions:
Mod de preparare :
- Fasolea se alege de impurit??i, se spal? (este indicat dac? se poate s? o l?sa?i timp de 10-12 ore la înmuiat în ap? rece) apoi se pune la fiert în ap? rece.
- Se schimb? apa de fierbere de 2-3 ori, înlocuindu-se cu ap? fierbinte.
- Apoi dup? ce a?i f?cut ultima schimbare a apei de fierbere, se adaug? costi?a întreag?.
- Când fasolea este aproape fiart?, se adaug? ceapa ?i zarzavatul t?iat m?runt, împreun? cu sare, usturoiul tocat ?i tarhonul op?rit ?i tocat.
- Dup? ce toate ingredientele sunt bine fierte, se adaug? ro?iile decojite ?i t?iate cubule?e ?i pasta de ro?ii diluat? cu pu?in? sup?.
- Costi?a se scoate, se dezoseaz?, se taie cubule?e ?i se pune la loc în ciorb?.
- Se mai fierbe înc? 10 minute, dup? care se potrive?te gustul cu sare ?i o?et, iar înainte de servire se adaug? verdea?a tocat?.
