Ciorba cu multe legume
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- apa - 2,5 I
- morcovi - 200 g
- telina - 100 g
- patrunjel-pastarnac - 50 g
- ceapa - 150 g
- cartofi - 500 g
- ardei gras - 150 g
- dovlecei - 150 g
- fasole verde fiarta - 150 g
- varza alba - 250 g
- rosii - 500 g
- verdeata - 1 legatura
- smantana - 200 g
- oua - 2
- sare de lamaie - 4-5 g
- ulei - 100 ml
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare :
- Ceapa se curata, se spala si se taie marunt, legumele se curata, se spala si se taie cuburi, fasolea verde se scurge din conserva si se trece printr-un jet de apa rece, prin strecuratoare, rosiile se spala si se taie sferturi, verdeata se curata si se taie marunt.
- Dupa care morcovii, telina, patrunjelul si pastarnacul se inabusa in ulei cu adaos de apa, timp de cca 15 minute.
- Dupa inabusire se completeaza cu apa de fierbere, se adauga apoi ceapa si celelalte legume (fara rosii si fasolea verde).
- Se continua fierberea, iar cand legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile si fasolea verde.
- Din galbenusuri si smantana se formeaza sosul pentru dres, care se bate bine si se adauga in vasul cu ciorba, spre sfarsit, continuand fierbarea, inca timp de 5-10 minute.
- Se potriveste gustul de sare, se dizolva sarea de lamaie si se adauga in compozitie, se amesteca si se retrage de pe foc.
- Pofta buna!!!
