Chiftele umplute
Ingredients:
- carne tocata (amestec vita - porc) - 600g
- morcov - 1
- ceapa - 1
- mazare - 100g
- telina - 100g
- ardei gras rosu - 1
- cascaval - 200g
- rasa cimbru uscat - 1 lingurita
- ulei (pentru prajit) - 250g
- ou - 1
- pesmet - 1 lingura
- linguri faina - 2-3
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Pune intr-un castron mai mare carnea tocata, 1 ou, pesmetul, cimbrul si potriveste de sare si piper macinat.
- Se framanta bine tocatura, apoi imparte-o in 8 parti si pune-o la frigider pentru timp de 30 de minute.
- Toaca marunt ceapa, da pe razatoarea mare morcovul, cascavalul si telina si taie in cubulete ardeiul gras.
- Apoi se amesteca toate acestea, intr-un castron impreuna cu mazarea si oul ramas.
- Dupa care se scoate carnea din frigider, formeaza din aceasta 8 chiftele si preseaza-le intre palme, apoi pune in mijlocul fiecarei chiftele cåte 1 lingura din amestecul de legume.
- Dupa care se impacheteaza umplutura in carnea tocata si preseaza bine chiftelele, dupa care se trece prin faina si pune intr-o tigaie mare cu uleiul bine incins.
- Se prajeste timp de 10-12 minute la foc mic spre mediu, påna cånd se rumenesc frumos pe ambele parti.
- Apoi se scot pe sevetele absorbante si lasa sa se scurga de ulei.
- Se serveste calde, cu salata verde si orneaza cu feliute de morcovi.
- Pofta Buna !!!!
