Chifle calde cu ardei si vinete coapte
Instructions:
Mod de preparare :
- Ardeii se spal? bine, se ?terg cu o carp? curat?, la fel se procedeaz? ?i cu van?t?.
- Apoi se pun pe plita incins?, se coc pe toate p?r?ile.
- Dupa care se bag? in ap? rece, se scot ?i ardeilor li se cur??? pieli?ele, li se taie codi?ele, li se scot cotoarele ?i semin?ele.
- Se curat? coaja la van?t?.
- Ro?iile, cur??ate de coaj?, ardeii cop?i, van?t?, toate se taie în buc??ele mici.
- Uleiul se pune la incins intr-o crati?? potrivit? ca m?rime, se toarn? peste el ro?iile, ardeii, van?t? ?i se fierb in?bu?it, la foc mic, pan? ce zeama scade complet.
- Apoi se taie m?runt usturoiul, se adaug? peste legume, se pun sare, piper ?i zeama de l?maie.
- Chiflele se crap? pe jum?tate (nu se taie în dou? jum?t??i), li se scoate o parte din miez ?i, in locul lui, se bag? in interior amestecul de ardei, vinete ?i ro?ii.
- Se pun la cuptor ?i se las? 5 minute.
- Se servesc calde.
