Cartofi umpluti cu ciuperci
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- cartofi - 1 kg
- ciuperci conservate - 400g
- cepe - 3
- ulei - 200 ml
- catei de usturoi - 5
- patrunjel verde - 1 leg.
- otet de mere - 1 lingurita
- marar verde - 1 leg.
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare :
- Se spala cartofii si se pun la fiert cu coaja.
- Se fierb numai 20 de minute, apoi se scurg de apa si se lasa la racit.
- Dupa care se curata de coaja si se taie in doua.
- Apoi in fiecare jumatate de cartof se face o scobitura cu o lingurita.
- Separat, se prepara umplutura.
- Se taie ceapa marunt si se caleste în 100ml ulei.
- Se adauga ciupercile taiate în feliute, sare si piper si se lasa la foc potrivit pana cand scade apa lasata de ciuperci.
- Adaugam apoi verdeata taiata cat mai marunt, se amesteca bine ingredientele si se umple fiecare jumatate de cartof cu aceasta compozitie obtinuta.
- Cartofii umpluti se asaza intr-o tava cu putina apa si cu 2 linguri de ulei.
- Tava se tine la cuptor, la foc potrivit, 25 de minute. Cartofii se servesc fierbinti cu mujdei preparat astfel: se piseaza bine usturoiul si se freaca cu o lingurita otet de mere.
- Apoi se adauga 1 – 2 linguri ulei incins si se amesteca bine cu o lingura de lemn.
- La sfarsit, cand ingredientele s-au omogenizat bine, se adauga apa.
