Cartofi in crusta de ierburi
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- cartofi mijlocii - 1 kg
- sare grunjoasa - 400 g
- faina - 400 g
- albus de ou - 1
- fire de cimbru - 2
- fire de salvie - 2
- fire de rozmarin - 2
Instructions:
Mod de preparare:
- Tocati marunt toate ieburile sau taiati-le foarte marunt cu o foarfeca.
- Apoi intr-un vas mai mare, amestecati faina, sarea grunjoasa, ierburile si albusul de ou.
- Adaugati cate putina apa, pana obtineti un aluat ferm.
- Cu jumatate din cantitatea de aluat tapisati fundul unei forme rezistente la foc (de preferinta din ceramica ).
- Dupa care curatati cartofii.
- Spalati-i unul cate unul.
- Stergeti-i cu grija pe fiecare in parte si asezati-i unul langa altul in forma asternuta cu aluat.
- Umeziti marginile vasului cu putina apa.
- Acoperiti cartofii cu aluatul ramas si apasati-l pe margine ca sa se lipeasca cu aluatul de dedesubt, astfel incat cartofii sa fie perfect inchisi.
- Bagati forma la cuptor si lasati-o timp de 45 minute.
- Serviti cartofii in forma in care s-au copt.
- Taiati acoperisul de aluat pentru a degaja cartofii.
- Se servesc ca atare, cu bere, ca garnitura langa costite fripte sau cu orice fel de salata.
