Carnati moldovenesti
By admin,
April 2, 2011
Ingredients:
Instructions:
Mod de preparare:
- Se da carnea prin masina de tocat, se amesteca, se sareaza si se pipereaza dupa gust.
- Peste amestec se pun condimente (coriandru, nucusoara pisata, zeama de usturoi) se amesteca din nou si se umplu carnatii cu ajutorul unei palnii atasate la capatul masinii de tocat.
- Se pune carnea tocat din nou in masina si se umplu carnatii.
- Inainte de a se trece la umplerea cirnatilor, se puna apa rece in carne, pentru ca umplutura sa alunece usor.
- Cand operatia s-a incheiat, se leaga intestinul si la celalalt capat si se pun cirnatii la rece doua zile, de preferinta in camara uscata, in curent de aer.
- Se folosesc proapseti, dar se pot pastra mai mult timp daca se afuma usor.
