Cannelloni cu ciuperci si sunca
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- cannelloni (cilindru din aluat de paste uscat) - 8
- ciuperci proaspete - 800 g
- sunca presata tip Praga - 200 g
- rosii - 400g
- ardei gras - 1
- pasta de tomate - 2 linguri
- zahar - 1 lingurita
- vin alb sec - 200 ml
- ceapa - 1
- catei usturoi - 2
- rasa cimbru - 1 lingurita
- foaie de dafin - 1
- nucsoara - 1 varf de cutit
- pesmet - 50 g
- parmezan - 50 g
- patrunjel - 1 legatura
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare :
- Fierbe cannelloni in apa cu sare, la foc mic, timp de 6-7 minute si lasa-le in apa in care au fiert pana in momentul in care le vei umple.
- Curata, spala si toaca marunt ceapa si ardeiul gras.
- Curata, spala si toaca marunt ciupercile, apoi caleste-le in ulei, impreuna cu ceapa, pana cand se evapora toata zeama pe care ciupercile o lasa.
- Apoi adauga apoi sunca tocata marunt, ardeiul gras, rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cubulete.
- Lasa sosul sa fiarba 30 de minute amestecandu-l din cand in cand.
- Pune usturoiul tocat marunt, cimbrul si nucsoara si potriveste de sare si piper.
- Cu pasta obtinuta umple cannelloni si pune-le intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet.
- Toarna in tava vinul, pune si foaia de dafin, apoi pe deasupra pune umplutura ramasa, amestecata cu pasta de rosii si parmezanul ras.
- Pune tava in cuptorul incins si lasa sa se coaca la foc potrivit, circa 20 de minute.
- Serveste cate 2 cannelloni la o portie cu sosul din tava fierbinte si orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.
- Pofta Buna !!!
